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瓜果切開應盡快吃完

  新華社柏林2003年8月12日電(記者郭洋)夏季各種瓜果備受人們青睐,而每年世界各地都有人因吃瓜果染病。德國專家近日提醒,瓜果切開後一定要盡快食用,以防細菌大量繁殖。

  “沙門氏菌、李斯特菌和腸出血性大腸杆菌均可在瓜類低酸的果肉上迅速繁殖,”德國聯邦風險評估研究所專家安德烈亞斯·亨澤爾說,“爲了防止感染,消費者應盡快將切好的瓜吃掉,或將其冷藏。”

  亨澤爾說,瓜果可能在生産、運輸或儲存過程中受到細菌汙染,並在人們切瓜時汙染到果肉。此外,手或不潔廚具也可能汙染果肉。

  專家還提醒,未吃完的瓜果務必封存好後放進冰箱。老幼病孕等免疫力較低人群尤其要注意,避免食用已在常溫下放置多時的瓜果。

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